Le buffalo bol

Quantité : 2 repas
Temps de cuisson : 20-23 minutes
Temps de préparation : 10 minutes

Une idée de bol qui vous fera baver du début à la fin. Un mélange de fraîcheur avec du chou-fleurs style “buffalo wings” et une vinaigrette ranch. Un parfait délice qui se fait rapidement.

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Pour 2 portions

Ingrédients pour le bol

2 tasses de riz cuit

2 avocats mûres, coupés en lanière

1/2 tasse de brocolis sautés avec de l’huile végétale, sel et poudre d’ail.

10 tranches de concombre

Coriandre (facultatif)

Chou-fleurs style buffalo wings*

Vinaigrette ranch*

Vinaigrette ranch végane SIMPLE

Dans un petit bol, mélanger 4 c. à s. de mayonnaise végétale, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de jus de citron, 1 c. à s. de persil (frais ou séchés) ou de fines herbes séchées et 1 c. à s. de poudre d’ail.

Chou-fleurs style ‘‘buffalo wings”
(Nouvelle version)

Ingrédients:

  • 1 tête de chou-fleur, coupé en gros morceaux

  • 3/4 tasse de farine tout usage

  • 3/4 tasse de lait végétal

  • 2 c. à t. de poudre d’ail

  • 2 c. à t. de poudre de paprika

  • 4 c. à t. d’épices en poudre de votre choix (J’utilise des épices des caraïbes et ail rôtis)

  • 1 tasse de chapelure de votre choix (J’utilise une chapelure à l’ail)

  • 150 mL de sauce à BBQ ou sucrée de votre choix

  • 1 c. à s. de sauce piquante de votre choix

  • Poivre

Première étape

  1. Préchauffer votre four à 350 °F.

  2. Couper la tête de chou-fleur en gros morceaux. Réserver.

  3. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre d’ail, le paprika et 2 c. à thé d’épices en poudre de votre choix. Ajouter le lait végétal. Le mélange doit être homogène et pas trop liquide pour qu’il puisse coller aux morceaux de chou-fleur. Réserver.

  4. Mélanger la chapelure avec 2 c. à t. d’épices en poudre de votre choix et du poivre.

  5. Tremper les morceaux de chou-fleurs dans le mélange.

  6. Recouvrir de chapelure.

  7. Placer les morceaux sur une plaque en métal.

  8. Cuire au four à 350 °F pendant 15 minutes.

Deuxième étape

  1. Mélanger votre sauce BBQ avec votre sauce piquante.

  2. Sortir du four les chou-fleurs et les recouvrir de sauce BBQ piquante. Enfourner pour 20 minutes.