Tiramisu au yogourt et fraises
Portions : 2 bocaux individuels (ou 2 portions généreuses)
Temps de préparation : 25 minutes (inclut biscuits + crème + montage)
Temps de cuisson : 10–12 minutes pour les biscuits
Temps de repos : 1 à 4 heures au réfrigérateur pour que le tiramisu devienne fondant et bien imbibé
L’idée parfaite de déjeuner ou dessert gourmand…
Vous cherchez une idée rapide et délicieuse pour le déjeuner ou un dessert gourmand qui fait plaisir à tous ? Ce tiramisu au yogourt est parfait ! Selon vos envies, vous pouvez le déguster plus léger avec uniquement du yogourt ou le transformer en dessert ultra crémeux en y ajoutant de la crème fouettée et un coulis de fraises.
Avec des biscuits maison à l’avoine, une crème aérienne au yogourt et fraises, et des fraises fraîches pour la touche fruitée, cette recette se prépare facilement dans des bocaux individuels. Elle est idéale pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch coloré ou un dessert rapide et impressionnant.
Astuce : pour un effet fondant et des saveurs parfaitement mélangées, laissez reposer votre tiramisu au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le déguster.
Biscuits maison à l’avoine pour tiramisu
Ingrédients
½ tasse flocons d’avoine (ou ½ tasse de farine d’avoine pour plus de structure)
¼ tasse farine tout usage
¼ tasse sucre (ou sirop d’érable)
½ c. à thé poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse yogourt nature (ou yogourt végétal) à la place de l’huile
2 c. à soupe crème de chanvre (ou autre crème végétale)
1 c. à thé vanille
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Ajouter le yogourt, la crème de chanvre et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais souple.
Former de petits biscuits ovales ou en bâtonnets sur une plaque tapissée de papier parchemin.
Cuire 10–12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et moelleux.
Laisser refroidir complètement
Crème onctueuse aux fraises
Ingrédients
1 tasse yogourt nature (ou yogourt végétal)
½ tasse crème fouettée végétale (optionnel si vous désiré un option déjeuner)
½ à ¾ tasse coulis de fraises (voir recette ci-dessous)
Coulis de fraises rapide
½ tasse fraises fraîches
1 c. à soupe sirop d’érable ou sucre
Préparation du coulis : mixer les fraises avec le sirop jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Préparation de la crème : mélanger yogourt, crème fouettée et coulis pour obtenir une crème homogène et aérienne.
Montage du tiramisu (2 bocaux)
Ingrédients supplémentaires
½ tasse café fort refroidi
Fraises tranchées pour garnir
Cacao en poudre pour saupoudrer
(Optionnel : chocolat noir râpé)
Étapes
Tremper rapidement les biscuits à l’avoine dans le café.
Déposer une couche de biscuits au fond de chaque bocal.
Ajouter la crème onctueuse au yogourt, crème fouettée et coulis.
Ajouter quelques fraises tranchées.
Répéter biscuits → crème → fraises si tu veux un deuxième étage.
Terminer avec cacao et chocolat râpé.
Réfrigérer au moins 1 heure, idéalement 3–4 heures pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Astuces à la Quotidi
Les flocons d’avoine donnent une texture rustique et moelleuse qui absorbe bien le café.
Couper les fraises fines pour chaque bouchée soit parfaitement crémeuse et fruitée.
Plus le tiramisu repose, plus les biscuits s’imprègnent et les saveurs se mélangent.
