compote de pommes épicée

Vous avez la dent sucrée et vous voulez opter pour une collation santé ? Facile à réaliser, la compote de pomme vous donnera de l'énergie pour finir votre journée de travail et comblera vos envies de sucre.

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Compote de pomme épicée.jpg

Ingrédients :

  • 4 pommes mcIntosh, coupées en quartiers (1)
  • ½ tasse d’eau
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 3 feuilles de menthe fraîches
  • 2 c. à thé de poudre de cannelle
  • 2 racines de gingembre, finement coupées

Préparation :

  1. Dans une casserole, combiner l’eau, les pommes, le gingembre et la poudre de cannelle. Porter à ébullition, réduire à feu moyen et cuire pendant 10-15 minutes.
  2. Une fois que les pommes sont ramollies, transférer le tout dans un robot culinaire. Ajouter la menthe et le sirop d’érable. Réduire en purée très lisse.
  3. Laisser refroidir.

(1) J’ai enlevé la peau des pommes, mais vous pouvez la laisser.