Rocher coco végétalien

Portions : 2 portions
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients:

• 200g de noix de coco râpée

• 200ml de lait de coco

• 100g de sucre de coco (ou autre édulcorant de votre choix)

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• Une pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée, le lait de coco, le sucre de coco, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Formez des petites boules avec la pâte à l'aide de vos mains, puis déposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.

4. Enfournez les rochers coco pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants à l'extérieur.

5. Laissez refroidir les rochers coco sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

6. Une fois refroidis, vos rochers coco végétaliens sont prêts à être dégustés ! Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante.

version anglaise

What you need

• 200 mL boiling water

• 1/2 tablespoon cocoa powder

• 1/2 tablespoon beet powder

• 1 tablespoon maple syrup

• 150 mL hot, frothed plant milk

• 2 drops peppermint or vanilla extract

  
  

What you need to do