''LE'' club sandwich 

En inventant cette sandwich au tofu, je ne pensais réellement pas que celle-ci finirait par avoir le même goût que le fameux club sandwich au poulet. Sa texture et son goût imite parfaitement le club sandwich. C'est tout simplement son jumeau en version végétalienne. Vous pourriez même y ajouter du tempeh fumé pour remplacer le bacon.


Pour 3 sandwichs

Ingrédients :
- 450 g de tofu ferme biologique
- 8 c. à soupe de mayonnaise végétale
- 5 tiges de coriandre, finement ciselée
- 1 c. à thé de la poudre de chili
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1/2 c. à thé de cumin moulue
- 1/2 c. à thé de paprika
- 1 citron, pressé

Garniture proposée:

- 1 tomate moyenne, tranchée
- 1/2 concombre anglais, tranché
- 3-4 feuilles de laitues
- Tranches de cornichons salés (optionnel)

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Préparation:

1-    Dans un bol format moyen, émietter le tofu. Réserver.
2-    Dans un petit bol, commencer par ajouter les épices et la coriandre, ajouter la mayonnaise et finaliser avec le jus de citron. Bien mélanger. Ajouter cette mayonnaise au tofu. Saler et poivrer.
3-    Griller les pains. Ajouter de la mayonnaise végétale, la garniture de votre choix et le tofu.