Pogo végétalien
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 6-8
Les repas végétaliens et végétariens ne signifient pas toujours de la belle salade, avec des beaux légumes et des bonnes protéines végétales... Parfois, ça nous arrive aussi d'avoir des rages de fastfood. Pour ma part, j'ai toujours raffolé des pogos, surtout de chez Lafleur…. avec ses bonnes frites…
L’an passé, j’ai essayé les pogos végétariens que l’on peut retrouver à certaines épiceries. Par contre, mon cœur n’a pas fondu. C’est pourquoi, dans mon envie soudaine de mal bouffe, j’ai décidée d’en faire maison. Malheureusement pour mon « body goal summer 2018 », je risque de m’en refaire un peu….beaucoup souvent. Rapide à faire, ces pogos peuvent se congeler.
Ingrédients
¾ de tasse de farine non blanchie
¾ de tasse de farine de maïs
1 1/3 de tasses de lait végétal (1)
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à thé de fécule de maïs
¼ c. à thé d’ail en poudre
¼ c. à thé de poudre de chili
6 saucisses végétaliennes de votre choix (2)
Sel et poivre
6 ou 12 bâtonnets en bois
Préparation
Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir 2-3 minutes à feu élevé les saucisses. Si désiré, coupés les simili-saucisses en deux pour avoir des mini-pogos.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs, puis y ajouter le lait végétal. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Insérer les bâtons dans les simili-saucisses. Les induire de pâte.
Il est conseiller de les faire frire. Cependant, vous pouvez les cuire au four pendant une trentaine de minutes.
(1) J’ai utilisé le lait de veggemo, la boisson enrichie à base de pois de tapioca et de pomme de terre sans sucre.
(2) J’ai utilisé des simili-saucisses à saveur italienne de la marque « Field Roast ». Artisan végane, ces saucisses ne contiennent pas d’ingrédients incompréhensibles qui sont nocifs pour notre santé. De vraies saveurs et de vrais ingrédients.