Pois chiches au cari et au lait de coco
Vous cherchez une idée de recette simple et facile et qui se fait en moins de 15 minutes ?
Les pois chiches au cari sont la solution pour vous !
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Ingrédients :
- 540 mL de pois chiches bio
- 2 tasses de couscous cuit
- 1 oignon jaune, coupé et émincé
- 3 c. à soupe de pâte de cari rouge
- 100 mL de lait de coco
- Épice indienne de votre choix (1)
- 1 poignée de coriandre
Préparation :
- Dans une poêle, dorer les oignons.
- À feu moyen, ajouter le lait de coco, la pâte de cari rouge, les pois chiches et les épices. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter la coriandre et servir immédiatement sur un nid de couscous ou sur un piment, tel que sur la photo.
(1) J’ai utilisé un ensemble d’épice qui regroupe de la poudre de chili, des grains de moutarde, de la coriandre, du cumin, du poivre, du funugrec, de la cannelle, des clous de girofle, du curcuma et de la cardamome.