Salade express aux haricots

 

Ce qui m'a inspiré ? Tout simplement mon voyage en Italie l'an passée. J'avais l'habitude de me faire des salades d'haricots avec mon amie pour aller chercher les nutriments qui me manquaient et qui n'étaient pas disponible dans les restaurants en Italie. J'ai décidé d'en faire une recette plus élaborée pour me rappeler de bons souvenirs. 

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Ingrédients: 

- 1 canne d'haricots de votre choix
- 7-8 tomates cerises
- 150 g de maïs en grain
- 1 carotte, coupée en ruban
- 1 échalote française, coupée finement
- 1/2 concombre, coupée en ruban
- 1 petite racine de gingembre, coupée finement
- 2 c. à soupe d'huile d'olives
- 2 c. à soupe de vinaigre de framboises
- Persil italien frais
- Sel et poivre

Préparation :

1- Couper les ingrédients.
2- Mélanger le tout.