Cette salade protéinée de radis melon d’eau est la définition même d’un plat frais, coloré et satisfaisant. Composée de légumineuses, de tofu style feta, de melon d’eau (en option), de concombre croquant et de menthe fraîche, elle offre un parfait équilibre entre textures et saveurs estivales.

La vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de lime et de menthe apporte une touche acidulée et herbacée qui met en valeur la douceur du radis melon d’eau et du melon. Facile à préparer, cette salade végétalienne est idéale pour un repas léger, un lunch nourrissant ou un accompagnement estival.

Riche en protéines végétales, cette recette prouve qu’une salade peut être à la fois fraîche, rassasiante et pleine de caractère, sans compromis sur le goût.