Crème glacée à la fraise du Québec
Une crème glacée maison parfaite pour l’été, mettant en valeur les fraises du Québec. On y retrouve une touche de vanille, un soupçon de sucre de canne et un peu de lait de coco pour une texture onctueuse. Une option végétalienne, simple et appréciée des petits comme des grands.
Ingrédients (pour 1 contenant Ninja Creami) :
1/2 tasse de fraises du Québec, fraîches ou surgelées
2 c. à soupe de lait de coco (pleine teneur en gras)
3/4 tasse de lait de soya à la fraise
1 à 2 c. à soupe de sucre de canne, au goût
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Une pincée de sel (facultatif)
Préparation :
Chauffer les fraises avec le sucre dans une petite casserole à feu doux, pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur ou d’un pied-mélangeur.
Dans un bol, combiner la purée de fraises avec le lait de soya, le lait de coco, la vanille et le sel.
Verser le mélange dans le contenant Ninja Creami. Couvrir et congeler à plat pendant au moins 24 heures.
Une fois congelé, insérer le contenant dans la machine et utiliser la fonction « Ice Cream ». J’ajoute toujours 1 à 2 c. à soupe de lait végétale avant pour rendre le tout crémeux.
Si la texture est trop ferme, utiliser la fonction « Re-spin ». Il est possible d’ajouter 1 à 2 c. à soupe de lait de soya avant de re-spinner, pour une texture plus lisse.
Astuce :
Pour une version avec morceaux, ajouter quelques fraises hachées avec la fonction « Mix-in » après le premier turbinage.
Quebec Strawberry, Vanilla & Coconut Ice Cream (Ninja Creami)
This homemade ice cream is a summer favourite, showcasing sweet Quebec strawberries with a hint of vanilla and just enough coconut milk for a smooth and creamy texture. Vegan, gently sweetened, and family-friendly.
Ingredients (for 1 Ninja Creami container):
1/2 cup Quebec strawberries, fresh or frozen
2 tbsp full-fat coconut milk
3/4 cup strawberry soy milk
1–2 tbsp cane sugar, to taste
1/2 tsp pure vanilla extract
Pinch of salt (optional)
Instructions:
In a small saucepan, heat the strawberries and sugar over low heat for 5–8 minutes, until soft.
Blend into a smooth purée using a blender or immersion blender.
In a bowl, combine the strawberry purée with soy milk, coconut milk, vanilla, and salt.
Pour the mixture into the Ninja Creami container. Cover and freeze flat for at least 24 hours.
Once frozen, place the container in the Creami and use the "Ice Cream" function. I always add 1-2 tbsp of milk.
If the texture is too firm, use the "Re-spin" function. Add 1–2 tbsp of soy milk before re-spinning for a creamier result, if needed.
Tip:
For a chunkier texture, fold in chopped fresh strawberries using the "Mix-in" function after the first spin.
