Hummus style tzatzíki à l’aneth

Portions : 6-8 personnes en dip
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min

Si tu aimes autant le hummus que le tzatziki, cette recette va vite devenir un incontournable dans ta cuisine. Le hummus style tzatziki à l’aneth combine la texture ultra crémeuse du hummus traditionnel avec la fraîcheur du concombre et des herbes aromatiques. Résultat : une trempette savoureuse, parfumée et légère, parfaite pour l’apéro, un pique-nique ou comme garniture dans un sandwich.

Ce hummus revisité se prépare en quelques minutes seulement, avec des pois chiches, du tahini, du jus de citron, de l’ail, de l’aneth frais et du concombre râpé. C’est une recette simple, rapide et végétalienne, mais qui impressionne par son goût unique et sa polyvalence.

Tu peux servir ce hummus style tzatziki avec du pain pita grillé, des crudités, des craquelins, ou encore l’utiliser comme tartinade dans un wrap ou un burger végane. C’est une option santé, riche en protéines végétales et en fibres, qui plaira autant aux amateurs de cuisine méditerranéenne qu’aux fans de recettes faciles et rapides.

Que ce soit pour un souper entre amis, une entrée originale ou un repas léger, ce hummus maison à l’aneth est la preuve qu’on peut allier simplicité, fraîcheur et gourmandise.

Ingrédients

• 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés

• 3 c. à soupe de tahini

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 1 gousse d’ail

• 2 c. à soupe de sirop d’érable

• 2–3 c. à soupe d’huile d’olive

• ½ concombre moyen, râpé et légèrement égoutté

• 2–3 c. à soupe d’aneth frais haché

• Sel et poivre, au goût

• Option : quelques feuilles de menthe fraîche pour plus de fraîcheur

Préparation

1. Mixer la base

   • Dans un robot culinaire, mettre les pois chiches, tahini, sirop d’érable, jus de citron, ail, sel et poivre.

   • Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

2. Ajouter la fraîcheur

   • Incorporer le concombre râpé et l’aneth haché (et la menthe si désirée).

   • Mélanger délicatement à la cuillère ou mixer très légèrement pour garder la texture fraîche du concombre.

3. Servir

   • Verser dans un bol, arroser d’un filet d’huile d’olive.

   • Option : saupoudrer de paprika ou quelques feuilles d’aneth pour la déco.

   • Servir avec pita, tomates, concombres, oignons, aneth fraîche, crudités ou crackers.

Tzatziki-Style Hummus with Dill

Servings

• 6–8 as a dip/appetizer

• 4 as a spread or light meal

Time

• Prep: 10 min

• Cook: 0 min

• Total: 10 min

Ingredients

• 1 can (400 g / 15 oz) chickpeas, drained and rinsed

• 3 tbsp tahini

• 2 tbsp lemon juice

• 1 clove garlic

• 2–3 tbsp olive oil

• 2 tbsp maple syrup

• ½ medium cucumber, grated and lightly drained

• 2–3 tbsp fresh dill, chopped

• Salt and pepper, to taste

• Optional: a few fresh mint leaves for extra freshness

Instructions

1. Blend the base

   • In a food processor, combine chickpeas, tahini, maple syrup, lemon juice, garlic, salt, and pepper.

   • Blend until smooth and creamy.

2. Add freshness

   • Stir in the grated cucumber and chopped dill (and mint if using).

   • Mix gently with a spoon or pulse briefly to keep the cucumber texture fresh.

3. Serve

   • Transfer to a bowl and drizzle with olive oil.

   • Optional: sprinkle with paprika or extra dill for garnish.

   • Serve with pita, cucumber, onions, fresh dills, raw vegetables, or crackers.